Lustau Pedro Ximenez San Emilio

Lustau Pedro Ximénez San Emilio je slatko vino koje je napravio Pedro Ximénez .

Jednom kada se grožđe dobije, suši se suncem (solear) sve dok se ne podigne da koncentriraju sav njihov šećer. Kad stigne u vinariju, nakon parcijalne fermentacije, grožđe prolazi kroz oksidacijsko starenje u američkim hrastovim bačvama, slijedeći tradicionalni sustav “Soleras” i “Criaderas“. Lustau Pedro Ximénez San Emilio je slatko, svileno i meko vino. Osjete se mirisi grožđica i smokava. U ustima je opsežan, s dugim i postojanim završetkom.