Hyde No. 7, Single Malt Irish Whiskey je jedan od najoriginalnijih single malt viskija do danas. Trostruko destiliran u tradicionalnim bakrenim posudama. Ovaj Single Malt Irish Whiskey sazrijevao je 6 godina u 250litarskim Oloroso `Hogshead` sherry bačvama iz Andaluzije, regije u jugozapadnoj Španjolskoj. Takve bačve su gotovo nemoguće za pronaći i jako skupe, ali vrijedne su svake kune zbog kompleksnog bogatog karaktera koji daju ovom vrhunskom viskiju. Miris prekrasnih nota breskve, vanilije s dodatkom citrusa, meda, karamele, čokolade i banane, prožet raznim začinima. Izvrsnog glatkog, ali opet kompleksnog, kremastog, voćnog okusa s laganim notama karamele.
Napominjemo da je ovaj viski ograničen na samo 5000 boca.