Mirisan i složen s kandiranim citrusima i pečenim okusima. Moćan od samog početka gotovo eksplozivno aromatično bogatstvo kuhane kruške, agruma, cimeta i papra. Završetak je vrlo dug, pikantan s agrumima.
Svake godine se ovaj rum proizvede u ograničenim količinama i prodaje se znalcima diljem svijeta. Nekada rezerviran samo za obitelj Barbancourt, postupno je otvoren za distribuciju 1960-ih godina, a danas ga svojim neusporedivim okusom čini pravom institucijom među poznavateljima.